Плов узбецький у казані у Львові

плов Самарканд

узбекская кухня

Продажа плову у старину

История

одного небольшого но вкусного открытия

Про первое в истории приготовление плова можно только догадываться. Существует много версий о его происхождении. В одной из них следует упомянуть Александра Македонского. О его походах можно говорить много и, возможно, как раз в одном из таких, когда он шел на персидского царя Дария, Александру Македонскому после тяжелого дня настолько захотелось поесть, что он и приказал своим воинам собрать остатки всех продуктов и сварить все в одном котле. Так и получился плов.

Хочется вспомнить и Авиценну, которому как раз и приписывают расшифровку названия плова (хотя у него наверняка были более важные дела).

На самом деле история возникновения плова настолько проста, что видимо никто и не догадывается. Он же был создан обычным человеком, который просто захотел есть.

С годами наши предки его улучшали, добавляя различные специи и ингредиенты, но технология приготовления его в казане так и осталась неизменной.

Готує плов узбецький

традиция

Народы восточных стран относительно консервативны. Наверное поэтому плов является одним из универсальных решений в плане гастрономии. Его готовят как при рождении, так и на свадьбу, как для гостей, так и для семейного застолья, каждый день, по воскресеньям и из года в год.

А еще на плов ходят с друзьями почти каждый день.

Для этого в каждом городе есть свои небольшие пловные рестораны. Заказывают только плов, салат, хлеб и чай.

Правда, берут 1 килограмм плова на двоих - троих,
(чего уж там) ...
Вот и мы предлагаем прийти на плов с друзьями во Львове! Вы можете прямо сейчас заказать плов на 3-4 человека и поесть вкусного плова (1 кг плова, салат, хлеб, чай = 420 грн)!

Традіція узбецького плову Самарканд
Готуємо узбецький плов разом

рецепт плова

Ингредиенты всегда те же -
результат всегда разный

Масло - 300 гр

Мясо - 1 кг

Лук - 200 гр

Морковь - 1 кг

Рис - 1 кг

Соль, перец, зира

В котле (чугунном) разогревается масло, кладется мясо, лук, затем морковь наризаная соломкой. Доливается вода, приправы (соль, перец, зира). Рис выкладывается ровным слоем на зирвак. Перелопатить несколько раз и закрывается крышкой на томления. Это очень кратко о приготовлении плова!

Факти про плов у Львові

ПОСТОЯНСТВО

Плов существует в мире уже несколько тысяч лет. А во Львове мы готовим его на Пекарской улице ежедневно уже 6 лет подряд.

Плов внесен в список нематериального наследия ЮНЕКО

ИЗВЕСТНОСТЬ

Узбекский плов внесен в список

нематериальной

наследия
ЮНЕСКО в 2016 году

Плов внесен в книгу рекордов Гинесса

РЕКОРД

В 2007 году в Китае приготовили самый большой казан плова весом - 1 тонна. А позже в Узбекистане приготовили 8 тонн плова. Всем не хватило.

Пословицы про плов

ПОСЛОВИЦЫ

У кого есть деньги, тот ест плов, кто не имеет тот ест только плов

О узбекский плов

Відгук про плов

Yaroslav, Плов космос

Манты и Плов 11 из 10 не ожидали!

Спасибо за такое место :)
Новая семейная точка для вкусного местопровождения

Отзыв с сайта Tripadvisor.com

MamaiInessa, Затишне и вкусное место

Отличное место чтобы пообщаться и вкусно поесть. Плов шедеврален, Манты сочные и вкусные, баклажаны-волшебны.компанией 9 человек, за 3 дня пребывания заходили дважды!

Отзыв Google Maps

RZ , Замечательное место

Плов это именно то блюдо которое как какое-то другое является лакмусовой бумажкой с востока (как по мне), плов замечательный именно такой каким я его себе представлял. Процветания вам и побольше клиентов.

Как варить плов с мясом

Для приготовления плова подойдет любой рецепт из тех 200 которые по крайней мере есть в Узбекистане. Выберите из того, что вам больше нравится. Разделите приготовления плова на 3 части: жарка, варка и томление. На этапе жарки надо определить какое у вас мясо для плова. Мягкое светлое мясо будет жариться вместе с луком в разгоряченный масла до 25 минут. Если же мясо темного цвета, то надо его обжарить минут 20 = 40. Разрежьте и проверьте на готовность. Должно быть мягким и готовым примерно на 60 минут. Если еще не готово, долейте воды, и потушите немного до 60% готовности. Варенье начинается тогда, когда почти готовое мясо добавляют сверху порезанную морковь, нут, чеснок и специи. Вода доливаеться до уровня моркови на 1/3. После того как зирвак закипит, попробуйте его на вкус. Должно быть вкусным и немного соленым. Аккуратно и равномерно выкладываете рис. Даете закипеты. Перемешайте слой риса три раза (не смешивайте с морковью и мясом) и закройте крышкой. На малом огне казан должен постоять 15 минут. Выключайте огонь, но не открывайте крышку еще 15--20 минут.

Плов (угол Пекарськой / Терщаковцив) - это:
 

- Плов, который готовится в чугунном казане

- Узбекский плов, который готовят сами узбеки

 

- Плов, который готовится по рецепту Самаркандского плова

 

- Обязательно готовится вместе с чесноком, нутом, перцем чили и (сезонно) с айвой

- Плов, в котором отдельно выкладываются слоями, но готовятся вместе: мясо, морковь и рис

- Плов, в котором идеально пдибрано соотношение вкусов: масла подсолнечного, сафлорового, кунжутного и оливкового.

узбецький плов

Плов в казане с бараниной, с чесноком и айвой

Замовити плов на дом

1. Плов лучше есть на обед. Мы готовим плов ежедневно (кроме понедельника) на обед. Именно в то время, когда он приготовлен и открывается крышка казана, он имеет наилучший вкус. Именно на обед плов часто и распродается.

 

Заказывайте плов (и любое другое блюдо с нашего онлайн меню ) уже сегодня на завтра на обед и получайте скидку -20% за предварительный заказ *.

 

* Предварительный заказ - это когда заказывают сегодня на завтра. Минимальный заказ 350 грн, доставка по Львову бесплатное.

 

2. Плов лучше смакуе, если его есть вилкой, а ложкой. Плов, то есть комбинированное блюдо. Она готовится со многими ингредиентами, каждый из которых имеет свой вкус. Как раз за разнообразие и сочетание вкусов и ценится в плове. Когда плов едят ложкой, то вкус плова будет лучшим. Ложка плова с рисом, морковью, мясом и свежими помидорами (а может еще и нут с чесноком) как раз таки могут лучше передать это сочетание, чем брать по отдельности вилкой рис или мясо.

 

3. Плов будет иметь лучший вкус, если его есть горячим и свежим. Если сравнить вкус свежеприготовленного и подогретого блюда, тогда не надо быть гурманом, чтобы найти много различий во вкусе. Никакой подогрев (на сковороде, или в печи и не дай Бог в микроволновке) не передаст вкуса свежеприготовленного плова. Хотите попробовать плов в лучшем качестве, заказывайте его на обед! Звоните и спрашивайте, когда будет свежий плов.

 

4. К плову подходит салат из помидоров. В Узбекистане обязательно к плову заказывают салат из помидоров #шакарап или #ачичук. Мы же добавляем немного свежих помидоров к каждой порции плова. Но Вы всегда можете заказать отдельно полную порцию салата к плову.

 

5. Если есть плов, то лучше есть только плов. Вы собираетесь с друзьями прийти на плов. Зарезервировали столик, спросили есть ли плов и попросили оставить для вас, например плов на компанию. Пришли и заказали сначала салаты, кто-то захотел еще самсу (так проголодался немного), а кто желает попробовать для себя что-то новое, например еще и манты. А когда наконец принесли желаемый плов, все уже наелись. Чтобы насладиться пловом, надо заказывать только плов, салат и зеленый чай.

 

6. Зарезервируйте стол заранее. Утром мы готовим только один казан плова. Бывает так, что плов у нас заказывают на обед на доставку и может быть так что уже на 13 - 14 часов плова уже нет, или мы готовим следующий котел плов и он будет готов только через 2-3 часа. Чтобы не попасть впросак с пловом, просто позвоните и уточнить на счет плова.

 

До плова подходит

салат Ачичук

Салат Ачичук

Классический вариант. Салат из помидоров, огурцов и лука с кинзой, базиликом и перцем чили.

Ханская мясная тарелка

Ханськая мясная тарелка

Ассорти из мясных блюд на компанию Баранина с курагой, Люля кебаб из рубленой телятины, Баранина с овощами-гриль, чалагач из телятины.

Самса на компанию

Самса на компанию

Запеченное хрустящее тесто с рубленой телятиной с томатно-чесночным соусом