МАНТЫ
История
Манты очень распространенная блюдо Центральной Азии. Огромный азиатский регион был в древние времена колыбелью цивилизаций. Изобретения китайцев, научные исследования арабских и персидских ученых, труды исламских богословив.переносились из города в город путешественниками вместе с рецептами вкусных блюд.
Одна из самых распространенных блюд которая сейчас существует практически во всех кухнях азиатских народов - тесто с мясом на пару. В Узбекистане такое блюдо известна как манты. Китайские баоцзы готовятся на дрожжевом тесте. Монгольские манты готовятся как с говядины, так и из козьего или конского мяса. Уйгурские манты едят вместе с острым соусом - лазджан. Каду манты готовятся с тыквой.
рецепт приготовления
Рецепт приготовления манты отличается не только от страны к стране, но даже в каждой хозяйки он может быть немного по другому. Одним из рецептов манты может быть такой:
для теста:
400 г муки,
1 яйцо,
2 ст. ложки масла,
щепотка соли,
200 мл воды
для начинки:
400 г телятины,
400 г лука,
щепотка зиры,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу
особенности приготовления
Слишком тонкое тесто при розкачци порвется, когда готовы манты будут переводиться. Слишком толстое тесто, перебьет вкус фарша.
Фарш из рубленого мяса вкуснее, чем из молотого.
Манты будут вкуснее, если при подаче немножко посыпать черным молотым перцем.
Как соус к манты может будет цыбулево-томатный соус или просто сметана. Хотя в Узбекистане для этого подают еще и соус # Чакко.
В статье " О узбекские манты - различные виды и как лучше готовить " в нашем блоге мы немного подробнее распеленали о том, яки виде мантов можно встретить и поделились секретами о том, как готовить манты.
А Вы знаете что мы готовим манты и предлагаем заказать не только готовые (на пару), а еще и готовы (замороженные) манты?
Так Вы можете приготовить дома манты и подавать их на стол совсем горяченькими. Заказать замороженные манты можно всегда на нашем сайте , или у нас в заведении.